پرفسور افتخار حسین‌عارف، رییس موسسه فرهنگی اکو، در حاشیه بازدید از پنجمین نمایشگاه عکس سفره‌های افطاری در مجموعه فرهنگی تاریخی سعدآباد، ضمن تاکید بر اینکه همه کشورهای اسلامی در ذهن و دل خود احترام ماه مبارک رمضان را دارند، گفت: 57 کشور اسلامی هستند که در این ایام روزه داری و مراسم افطار و عید را برگزار می‌کنند. این کشورها در ریشه‌ها و عبادات اساسی مثل نماز و روزه و زکات یکی هستند اما هر کدام با فرهنگ خود آیین‌ها را به جا می‌آورند.
وی گفت: هر کشوری فرهنگ خود را دارد و به عنوان مثال در همین آیین افطاری دادن، به وقت افطار، در همه کشورهای اسلامی مردم و اعضای یک خانواده و یا یک فامیل، به دور هم جمع می شوند ولی در هر کشوری غذای فرهنگی و سنتی خودشان را استفاده می کنند و ضمن داشتن شباهت‌های ریشه ای از تنوع فرهنگی برخوردارند.
در پایان این بازدید یکی از تابلوهای سفره های افطاری متعلق به فرامرز عامل بردبار به رسم یادگاری به دکتر حسین عارف اهدا شد.